鵝蛋含有非常豐富的蛋白質，和少量的脂肪，鵝蛋，雞蛋，鴨蛋都是非常有營養(yǎng)的家禽蛋，對于所有的家禽的蛋都是煮和蒸的營養(yǎng)保留效果會比我們煎，炒的營養(yǎng)流失的要少，鵝蛋可以直接把生的鵝蛋放在鍋里面用水煮，煮熟了就可以吃了，另外可以可以做水鵝蛋，就是先把水燒開后把鵝蛋打到里面，另外鵝蛋也可以蒸著吃，準備一點蔥花，一點點的辣椒，在碗里面，然后把鵝蛋打在碗里和蔥花，辣椒等一起攪拌后倒入開水在鍋里面蒸熟就可以了。