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包子應該如何發面呢?

關鍵詞:包子發酵怎么做注意事項

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我家最近開始賣起了包子,但是做出來的包子總感覺不是很好,就是不像是外面賣的包子,聽別人說可能是發面的時候出了問題,發面是做包子最重要的一個環節,那包子應該如何發面呢?

    大眾養生網小編解答:
    買酵母來做面膜,面粉大概500g,干酵母3g,還要準備泡打粉5g,糖20g,豆油1兩,溫水要根據面粉的吃水量來準備,大概300g左右。把面粉倒在盆里,加入干酵母、泡打粉、糖,拌勻后,再扒出一個坑來,往坑里加溫水、豆油,開始活面,活好后拿盆蓋住,放在陽光或暖氣旁邊,這樣面醒的比較快,等大概半個小時后,用手輕輕按面,如果面可以馬上彈起來,說明面已經醒了,這樣面就發好了。

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