最近經(jīng)常加班,非常的疲勞,想起家里還有朋友送的魚(yú)膠,打算拿出來(lái)嘗試一下,但由于沒(méi)有做魚(yú)膠的經(jīng)驗(yàn),擔(dān)心做不好營(yíng)養(yǎng)流失,所以想問(wèn)問(wèn)魚(yú)膠怎么做有營(yíng)養(yǎng)?
魚(yú)膠被譽(yù)為同燕窩、魚(yú)翅同級(jí)別的珍品,對(duì)烹飪的要求較高,如果盲目或者是不規(guī)范的烹飪確實(shí)是會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失,達(dá)不到滋補(bǔ)的功效。所以烹飪魚(yú)膠時(shí)的注意事項(xiàng)應(yīng)有所了解。為確保魚(yú)膠營(yíng)養(yǎng)的保存,做魚(yú)膠要注意不可高溫,也不要泡熱水。跑冷水有時(shí)間要求,一般塊頭和厚度的魚(yú)膠最多不要超過(guò)24小時(shí)。另外魚(yú)膠可以和其他食材搭配,進(jìn)而起到更好的進(jìn)步功效。