玉米胚芽就是玉米出芽的生根部位，位于玉米粒的尖端，長大后便成了大家熟知的玉米胚芽，一般玉米胚芽都是經過加工制成的，玉米胚芽含有豐富的維生素和蛋白質，經常食用玉米胚芽可以有效地幫助人體吸收維生素和蛋白，而且其中還含有豐富的膳食纖維，所以女生吃玉米胚芽既不會發胖也能有效地補充其中的營養成分，另外玉米胚芽中不含膽固醇，所以老人和兒童都可以多吃。