魚頭中不僅含有大量的蛋白質(zhì)和鈣類物質(zhì)，而且含有很多的不飽和脂肪酸和獨(dú)特的煙酸成分，食用魚頭可以幫助改善心臟功能，提高心臟內(nèi)的血液的循環(huán)能力，并能夠?yàn)樾募√峁┧璧臓I(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用可以預(yù)防心臟病等多種疾病的發(fā)生。魚頭內(nèi)的脂肪和熱量都不是很高，所以對(duì)于減肥時(shí)的人群和高血壓等疾病患者也可以食用，還能夠幫助體內(nèi)脂肪的消耗和血脂的降低。