今天看見同事帶的魚湯到公司來做午餐，我順便喝了點，確實是很美味，遺憾的是湯是他老公給你他的，所以只知道是魚湯，至于什么魚卻不是很清楚，我也想在家里做，不知道用什么魚做湯好喝？

你好，影響魚湯口味的因素很多，除我們選擇的魚的種類外，燉湯的部位、制作的工藝的不同、不同人群口味的差異都影響到魚湯口味。一般情況下，鯽魚、鰱魚魚頭、烏魚等魚類被廣泛運用于煲湯，另外魚做湯往往還和豆腐、青菜等進行合理搭配，而且根據人的口味不同和差異往往分清淡或者辛辣等。如果材料新鮮、工藝得當、火候適中，那么煲出的魚湯不僅有美味的特點，還有很強的保健功效。