一些魚的魚籽的確要慎重吃，比如河豚、鯰魚等的魚籽是有毒不能吃，其他的都是可以吃的。黑魚籽的營養價值是很高的，被人們贊為“黑珍珠”，黑魚籽含有大量的卵磷脂，常吃的話可以讓智力得到更好的開發，尤其是以孩子吃。黑魚籽富含多種礦物質、蛋白質，常吃的話可以讓肌膚更加的光滑有彈性，紅潤有光澤，是女性美容的佳品。黑魚籽制作的黑魚子醬在俄羅斯是待客的上品。