雞骨頭是有一定的營養價值的，因此對于身體的健康以及營養的吸收也是有一定的好處的，雞骨頭中含有大量的蛋白質、鈣元素等，因此是很好的補鈣食物，對于幼齡兒童以及孕婦、老年人群等身體的營養需求是有幫助的，但是在食用雞骨頭的飲食中，要注意的是，最好是要食用經過軟化的雞骨頭，而生硬的雞骨頭最好是不要食用的，這會造成腸胃的消化不良。