瓜子中含有蛋白質、脂肪酸以及多種微量元素。瓜子可以補血,可以幫助人體內的血液循環,也能夠促進毛發的生長。但是瓜子在炒熟以后,可能會使某些營養物質受到破壞,所以最好是食用生瓜子。生瓜子中的維生素E可以平穩安定緊張的情緒,延緩細胞衰老和皺紋的出現,而且還能夠緩解失眠的癥狀,提高記憶力,青少年就可以多吃一點,對學習會有幫助作用。
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