我的奶奶上次來(lái)看我，給我買了牛肝，讓我自己做的吃，但是我沒(méi)吃過(guò)牛肝。不知道要注意什么，牛肝不能和其他什么食物一起同食？

牛肝是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白的肉質(zhì)食品，含有很多的銅、鐵及其他金屬陽(yáng)離子，對(duì)提高人體體質(zhì)有很好的促進(jìn)作用。牛肝起到很好的補(bǔ)肝的作用及明目的功效。牛肝還含有豐富的維生素A、B等。牛肝與富含維生素C的食物不宜同食，原因是易引起維生素食物與牛肝中的有效成分結(jié)合抑制了體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，對(duì)人體不利。另外，最好不要與鮑魚(yú)及鲇魚(yú)同食。可致人體消化不良。