我比較喜歡吃清淡一點的菜，大魚大肉的菜，我吃著會不舒服，最近聽說廣東的一個名菜叫蒜蓉油麥菜，具體怎么烹飪我不太了解，還有哪些養生之處也不清楚，所以現在想咨詢一下關于蒜蓉油麥菜的好處和做法？

蒜蓉油麥菜是粵菜，在廣東省比較常見的一個素菜，它具有清熱解毒，消炎祛痰的功效 也是一種健康的食療菜。在烹飪蒜蓉油麥菜的時候 油麥菜的長度要切的適度 不可以太短也不能太長 ，七八厘米最適宜，蒜蓉要搗蒜了用來備用，燒制蒜蓉油麥菜的時候不要用火過大，寧可用小火，也不要用太大的火，不然會破壞了油麥菜的原來的味道。由于油麥菜有很好的養生作用 所以建議在食用大魚大肉的時候，可以配合食用更好。