前段時間老公他媽媽過來看我們，給我們從鄉(xiāng)下拿了很多好大個的土鴨蛋，說給我們補補身體，可是我們一般都不怎么吃鴨蛋，不知道鴨蛋能夠怎么吃？

鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量其實是跟雞蛋差不多的，但是鴨蛋比雞蛋富含更多的礦物質(zhì)，營養(yǎng)更加全面。但是因為鴨蛋腥味比較重，所以很多人都不太喜歡吃鴨蛋。其實只要好好料理，鴨蛋也可以做的很好吃，比雞蛋更香。蔥花煎鴨蛋簡單易做，食材簡單，但是還有幾味特殊的配料，就是耗油和料酒，這兩位調(diào)料可以很好地起到去腥味的效果，而且食物味道更加鮮嫩好吃。