與乳酸菌相比,雙歧桿菌更好一些,因為對于年紀較大的老人或小孩來說,雙歧桿菌更容易被吸收,而且對人體的免疫功能也有好處,所以用雙歧桿菌來做酸奶比較好,而且自己也要注意做酸奶的時間不要超過十二小時,以免出現酸奶過酸的情況,還可以在酸奶中加入適量的堅果來幫助消化吸收。
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