妹妹明年就要高考了，家里人對這件事情都十分的上心，親戚朋友送來很多核桃，我想知道核桃肉怎么吃，他的營養成分才能最大程度上的保留下來呢？

核桃有滿足人體所需的營養物質如脂肪和蛋白質。而且這些物質都是容易被身體吸收的，對大腦神經的更新極為有益，所以正在長身體的青少年應該多吃核桃，核桃最簡單同時也是營養成分最不會流失的吃法就是直接食用，但是一次不能吃太多，每天5顆左右就可以。此外，還可以將核桃肉剝下來，用于熬粥，常見的有瘦肉核桃粥、木耳核桃粥等，也可以將核桃與韭菜炒在一起吃。