我個人很喜歡吃牛肉，最近朋友送了幾斤的牛肉給我。之前吃牛肉就是為了它煮出來的美味，現(xiàn)在我更注重牛肉它本身的營養(yǎng)價值。牛肉應該怎樣切才能保留它固有的營養(yǎng)呢？

牛肉是受很多人喜歡的一種食材，牛肉的營養(yǎng)價值很高，其中富含蛋白質(zhì)，對于術(shù)后以及處于生長發(fā)育期的人來說是能夠補充足夠的營養(yǎng)成分。因此日常可以嘗試多食用牛肉，牛肉的做法也有很多種，至于選擇哪種烹煮方法就要看個人口味而定了。此外在此提醒，由于牛肉它的筋很多，在切牛肉的時候需要避免讓筋腱整條地保留在肉內(nèi)影響口感，必須橫看纖維紋路切，這樣就可以最大程度地保留牛肉鮮嫩的口感。