肉桂其實就是我們所說的桂皮，是我們家庭烹調中經常會放的一種香料，但肉桂其實并不僅僅是一種是辛香料，它更是調節血糖的好幫手。肉桂有調節血糖的效益類似早期的臨床糖尿病藥物，但專家提醒，肉桂并非現代醫學的正式藥物，服用前仍須咨詢醫生。下面就來看看肉桂有哪些功效吧！
肉桂的功效
肉桂調節血糖的功效學術上仍無定論，但至少比藥物便宜很多。然而有些人對肉桂中的香豆素敏感，大量服用甚至有肝毒性，不能貿然大量食用。大量服用肉桂前一定要先咨詢醫生。對香豆素敏感的人，每天可容許肉桂粉量為一茶匙。
肉桂的成份
不少草藥含有香豆素，純化香豆素也是抗凝血藥的成分之一。少量食用天然食材，對一般人影響不大，但對凝血機能不佳的人，大量服用有危險，也可能造成光敏感。服用含高量香豆素食材的人，同時使用抗凝血的維他命E或藥物時，要特別留意。
肉桂的種類
肉桂有很多品種，其中錫蘭肉桂較溫和，香豆素含量較少。肉桂保健食品近年來在歐美的銷量增加兩成，有些經萃取的產品已去除香豆素。
中醫很早就使用樟科植物肉桂之干燥樹皮，即桂皮；干燥的肉桂嫩支即中藥方劑常見的桂枝。肉桂精油擴張末梢血管，降低血壓，增強心臟收縮力，所以多被歸為“補陽”藥，且不能久煮，以免精油揮發。國內學者曾發表研究，認為有些含肉桂的中藥成方具有血糖調節作用。
現代人常見內臟脂肪堆積與血糖超標，部分研究認為調節血糖的藥物有助控制現代人常見的脂肪肝，只是仍無定論，一般大家還是從飲食、運動上控制血糖與脂肪肝較安全。
