如今的生活條件越來越好，人們對于養(yǎng)生保健的工作也會更加的重視。尤其是在飲食上，因為只有通過健康飲食的方法，對自己的養(yǎng)生保健才可以發(fā)揮更大的作用。而粥類食物，是最適合各種人群養(yǎng)生的，不管是平時沒有食欲了，還是生病期間，我們都會選擇喝粥，既開胃又養(yǎng)胃。那么，怎樣才能做出好吃的養(yǎng)生粥呢？
開水下鍋。
直接用自來水熬粥，水中的氯會破壞米中的維生素B1。若用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)，可防止?fàn)I養(yǎng)成分損失。此外，開水下鍋不容易糊底，還比冷水熬粥更省時間。水要加足。
上火熬前最好一次性把水放足，不要中途添水，否則粥在黏稠度和濃郁香味上會大打折扣。攪拌。
熬粥時要往一個方向攪拌，這樣煮出來的粥受熱均勻，且米香濃郁。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，蓋上蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右，直到粥出現(xiàn)黏稠狀。點油。
粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)這樣熬出來的粥不但看上去顏色亮澤，入口后也味美鮮滑。此外，點油還有一個好處，可以不潽鍋。因為油的沸點比水的沸點高，而熬粥的時候達不到油的沸點，油始終在水上漂著，即使達到水的沸點，也不會潽鍋。粥底、輔料分開煮。
大多數(shù)人熬粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，但這樣并不科學(xué)。熬粥的時候，應(yīng)該將粥底和輔料分開煮，最后再一起熬煮，最好不要超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了且不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應(yīng)將其分開。粥是最容易讓人消化的一種食物，而且科學(xué)的熬粥營養(yǎng)價值更高，對我們的身體保健可以發(fā)揮很大的作用，如果能夠自己動手制作的話，那么就不需要擔(dān)心衛(wèi)生健康的問題，對身體的健康可以帶來更大的保健作用。
