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怎樣挑選“安心”水果，四大常見水果的鑒別方法

作者：baba123 時間：2014-09-16 14:56:32 來源：大眾養生網

就像蔬菜、肉類、海產等食物有安全問題，水果也不例外。下列4種常見水果，在種植或運送過程可能有用藥問題，選購時請多留意。

1.香蕉：

蕉農采收時，香蕉的果皮仍青綠、果肉仍堅硬，賣到消費者手上大約歷時一個月，香蕉便在這段期間慢慢黃熟。種植過程里，有些蕉農用除草劑處理土壤，或幫香蕉注射殺蟲劑來處理蚜蟲、介殼蟲、橡皮蟲等問題，也有人在采收后，把香蕉浸在加了除霉劑的水中，這樣“費心處理過”的香蕉，外觀或許完美無瑕，內在卻毒素滿滿。買香蕉時，如果發現果皮和蒂頭變黑，連接兩者的梗柄卻沒變色，表示泡過防腐劑，不宜購買；如果買回來一、兩天，香蕉就化成水，表示這串蕉泡過藥，千萬別吃。

2.柑橘：

此處泛指柳丁、橘子、柚子、葡萄柚、金桔、檸檬等蕓香科柑橘屬水果。果農種柑橘類水果時，為了治療黃龍病，會在果樹根部打洞，用抗生素搶救。而介殼蟲是柑橘類殺手，只要它降落在果實上大便，果實就會腐爛，有的果農會幫果實洗藥或噴藥，來阻止腐爛的蔓延。很多讓人安心的有機柑橘，長得其貌不揚，表皮有疤、果實迷你，但好滋味毫不遜色，值得大推。

3.草莓：

草莓是極脆弱的水果，容易有病蟲害和水傷，果農種植時多半用藥；又因表皮凹凹凸凸，農藥殘留特別嚴重。更糟的是，為了讓賣相好，有些果農使用生長激素和膨大劑，導致市面上的巨無霸草莓越來越多。如果切開來，發現果肉中間是空心的，這種草莓就別吃了；也不要迷信進口貨就安全，農藥殘留檢測照樣可能出問題。

4.荔枝：

這是種植過程中，用藥量和農藥殘留量“雙高”的水果，以致許多果農自己都不敢吃。為了防治各種病蟲害，果農平均每10天得噴藥一次。很多人買回荔枝就直接剝殼吃，雙手沾滿農藥，又觸摸果肉，再送進口中，這有多毒啊！正確做法應先沖洗，且不可將果實直接扯下，那會造成蒂頭破損，一旦泡水，農藥便從蒂頭跑進果肉。為了安全與安心，只購買有機荔枝。