土豆是常見的一種蔬菜，種植簡單，價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值又高，是餐桌上常見的一道菜式，幾乎每個(gè)人都有食用過它。尤其在普通的平民百姓的家里那更是受歡迎，而土豆也可以用來做成除了菜之外的其它形式的食物。

土豆里面豐富的淀粉含量是許多的蔬菜都不能比的，除了淀粉含量很高以外，土豆的其它的營養(yǎng)成分也很多，而這些營養(yǎng)成分大多數(shù)都是可以被人體吸收及利用的。另外土豆的脂肪含量幾乎為零，所以這對(duì)愛吃土豆又怕減肥的人來說是一個(gè)福音。那么土豆的具體的價(jià)值都有什么？我們不防來探討一下。

營養(yǎng)價(jià)值

雖然吃土豆的人很多，但是對(duì)于土豆的營養(yǎng)價(jià)值很多人就不是很了解。土豆里面含有大量的維生素，豐富的纖維，還有很高的植物蛋白，另外還有很多人體所需要的微量礦物質(zhì)元素。所以經(jīng)常食用土豆夸張一點(diǎn)的說把身體所需要的營養(yǎng)元素都補(bǔ)充了，是個(gè)全能的蔬菜類的食物。一般的人群都可以食用土豆，尤其是小孩子更是要多吃。

藥用價(jià)值

很多的蔬菜除了可以提供給人體許多的營養(yǎng)之外，還有一種功效就是體現(xiàn)在藥用方面。當(dāng)然這里說的藥用方面不是指把它們當(dāng)做是藥，而是同過食用這類的蔬菜來達(dá)到藥的效果從而去改善或者可以說是治療疾病。土豆也是如此，經(jīng)常的食用土豆可以幫助食物在體內(nèi)的消化，滋潤腸道。因?yàn)橥炼沟闹饕煞质堑矸郏哉f吃再多的土豆也不會(huì)對(duì)胃造成多大的傷害，有養(yǎng)胃的功效。

美容價(jià)值

可能有很多喜歡美容的美眉應(yīng)該知道，將土豆切成片敷在臉上有很好的祛痘去痘印的功效，對(duì)于暗瘡也會(huì)有一定的效果。而如果把土豆和雞蛋清放在一起的話還有美白抗皺的良好作用。