多數(shù)人都有喝咖啡的習(xí)慣，尤其是熬夜的工作者，咖啡的種類多，其口感與價(jià)格也是形成比例的。目前市場(chǎng)上銷售的咖啡多是直接沖泡的，當(dāng)然喜歡喝咖啡的還可以選擇咖啡豆，磨好后就能沖泡食用，在食用咖啡時(shí)我們要重視其生產(chǎn)日期，避免食用到過(guò)期的咖啡，對(duì)身體是不利的，那么喝過(guò)期的咖啡會(huì)怎么樣呢?

喝過(guò)期的咖啡會(huì)刺激到腸胃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成惡心嘔吐等，患者要避免食用過(guò)期的咖啡。

同時(shí)咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血壓升高。但咖啡含有數(shù)百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌癥、哮喘、心臟病和震顫性麻痹等。

每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實(shí)，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能激活中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可用于制造長(zhǎng)效鎮(zhèn)痛藥物，可以抵抗困倦、傷風(fēng)感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。

研究表明，咖啡含有抗癡呆物質(zhì)，這種物質(zhì)能減少有害物對(duì)身體的影響，有助于防范一些疾病?？茖W(xué)家們說(shuō)，當(dāng)人體內(nèi)氧與其他化學(xué)物質(zhì)混合在一起時(shí)，會(huì)形成盲目破壞細(xì)胞和身體組織的有害物質(zhì)，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機(jī)制衰退和神經(jīng)衰弱的致病原因。美國(guó)咖啡研究所的研究結(jié)果顯示，咖啡所含抗癡呆癥的物質(zhì)比茶葉高4倍。在加強(qiáng)身體的防病機(jī)制中，營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮著主要作用，能抗癡呆癥的物質(zhì)包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿卜素、紅葡萄酒、某些調(diào)味料、水果、洋蔥和橄欖等。經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆抗癡呆性更強(qiáng)，脫去咖啡因的咖啡中這種物質(zhì)也不會(huì)減弱或遭到破壞。

同時(shí)，專家指出，清晨起床后喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時(shí)輕呷一口咖啡可提神。所以，此時(shí)的咖啡可稍濃。而餐后或晚間飲咖啡以略清淡為宜?？Х仁枪J(rèn)的健康飲品，但喝咖啡應(yīng)掌握一定的時(shí)間，要適時(shí)適度?？Х然虿璨贿m宜餐中伴飲，應(yīng)在餐后飲用。喝咖啡時(shí)，不管冷熱都應(yīng)喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好的品味;二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護(hù)腎功能，同時(shí)也不用擔(dān)心喝咖啡會(huì)“上火”。

喝過(guò)期的咖啡會(huì)怎么樣呢?過(guò)期的咖啡在生活中出現(xiàn)還是較少的，這是由于購(gòu)買者未注意生產(chǎn)日期，或是購(gòu)買了咖啡后很久未食用，造成了過(guò)期的現(xiàn)象。在食用時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)過(guò)期的咖啡味道變化并不大，尤其是質(zhì)量低下的咖啡，不注意品嘗是感覺(jué)不到的，因而喜歡食用咖啡的必須觀察咖啡的日期，避免食用到過(guò)期的，遇到這樣的咖啡要停止飲用。