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蒸土豆的營養價值和功效,你知道嗎?

作者:huangliping 時間:2016-08-31 14:27:52關鍵詞:土豆我要分享



土豆不僅口感好,營養豐富,而且食用方式還是多樣的,都給人們帶來與眾不同的美味享受。在土豆眾多食用方式中,有一種蒸土豆的做法,這種做法具體有哪些營養價值和功效呢?

1、吃土豆需要注意什么

1、土豆發芽不能大量食用,土豆發芽了會產生大量龍葵素,龍葵素是一種生物毒素,少量食用對于人體沒有毒害作用,進食超過200mg會出現中毒現象,所以不要過量食用發芽土豆。

2、霉變的土豆一定不能食用,土豆發霉了不僅意味著土豆中的龍葵素含量會升高。而且土豆中也可能會產生其他霉菌,易引起食物中毒。

3、孕婦應該少食土豆,以免加重妊娠風險,雖說健康的土豆中的龍葵素含量低,但是孕婦懷孕期間對于毒素的排出率低,長期大量食用會使生物堿在體內累積,影響孕婦的身體健康。

2、蒸土豆怎么做

蒸土豆的做法就是將土豆洗凈過后,瀝干水分,放進電飯鍋中,啟動開關,蒸10分鐘即可,取出后配上生抽即可食用,簡單又營養。

3、蒸土豆的營養價值

土豆營養豐富,可以作為主食食用,土豆中含有其他禾谷食物所沒有的維生素C及胡蘿卜素,而且土豆中的蛋白質可以與雞蛋相媲美,食療功效強大的土豆帶皮蒸的營養損失更少,尤其是土豆中的維生素C可以保留更多,是最營養的吃法。

4、蒸土豆的營養功效

增加飽腹感

土豆作為一種糧用型蔬菜,在歐美享有“第二面包”之稱,土豆中的優質淀粉約為16.5%,土豆所含有的這種抗性淀粉具有縮小脂肪細胞的作用,在增加人體飽腹感的同時還有很好的降脂功效。

排毒瘦身

土豆具有低脂肪,多纖維的特點,食用蒸土豆不僅可以促進腸道蠕動,幫助消化,還可以去積食,防便秘,并且可以預防大腸癌,是肥胖者瘦身減肥的佳品。

增加免疫力

蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的營養風味,其蛋白質和維生素C得到了很好的保留,蛋白質具有增加機體免疫力,增強體魄的功效,而維C則有排毒養顏,除煩解燥,抗癌抗腫瘤的功效,吃蒸土豆不僅可以增強免疫力,還能使人保持清醒。

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