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孕婦能吃嗎

菊花腦富含蛋白質維生素和纖維素，可以適量吃一些。

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功效和作用

。其莖、葉性苦、辛、涼，夏季食用有清熱涼血、調中開胃和降血壓之功效。可治療便秘、高血壓、頭痛和目赤等疾病。

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營養價值

1.菊花菜富含蛋白質、脂肪、維生素等，并含有黃酮類和揮發油等。
2.菊花菜中都含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、B2、C及其他維生素，其含量一般高于栽培蔬菜。

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上火嗎

屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發上火。

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副作用

菊花腦無副作用。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

菊花腦煮湯：菊花腦可以洗凈后與雞蛋做湯食用。
菊花腦涼拌：菊花腦還可以洗凈后焯水涼拌食用。

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禁忌人群

菊花腦無特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群均可食用菊花腦。

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保存方法

1.用噴霧器噴灑些水，然后用報紙包裹菊花腦放入冷藏中。

2.菊花腦在鹽水中焯一下，然后去除水汽，放入冷凍中儲存。

3.儲存很長一段時間的話，菊花腦在鹽水中焯一下，然后去除水氣后，用塑料薄膜包裹儲藏在冰箱中。

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挑選技巧

菊花腦莖稈纖細，半木質化，直立或半匍匐生長，分枝性極強，無毛或近上部有細毛。葉片互生，長卵型，葉面綠色，葉緣具粗大的復鋸齒或二回羽狀深裂，葉基稍收縮成葉柄，具窄翼，綠色或帶紫色。葉腋處秋季抽生側枝。

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制作技巧

菊花腦可以炒食或者做湯食用，涼拌亦可。