干瑪卡是一種產自云南的重要，干瑪卡中含有豐富的營養價值，也是一種常見的用中藥藥材，干瑪卡可以搭配人參，紅參食用，也是適合夏天食用的用瑪卡燉羊肉，可以補缺補氣，能夠清腸排毒，還可以清除膽固醇，干瑪卡的食用方法很多，瑪卡的保存方法有很多種，那么干瑪卡如何保存才不會流失干瑪卡中的營養價值呢?
云南瑪卡食用方法之云南瑪卡的保存方法
云南瑪卡的保存方法：云南瑪卡自身習性是：易生蟲、霉變，因此云南瑪卡應貯存在密閉、干燥的容器內。放置干燥通風處，以防回潮霉變。同時，在每年蟲蛀季節前(3月-4月份)，應取出云南瑪卡反復暴曬，以防蟲蛀。也可在云南瑪卡中噴灑少量95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。
云南瑪卡的適宜人群：云南瑪卡適用于陽痿、早泄、記憶減退、以及腎虛引起的尿頻、尿急，尿等待等前列腺炎、前列腺增生、前列腺肥大等癥狀的人群。
瑪卡干果的食用方法：瑪卡干果的食用方法和其它中藥材食用方法大致相同，這里就介紹一些滋補的食用方法：
1.瑪卡干果切片配合野山參、紅參、糖參、生曬參、西洋參等燉羊肉在夏天食用，為什么要么是夏天，中醫講究的是以熱除熱，這樣的滋補方式可以提高人體免疫力，并可抑制癌細胞促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，瑪卡中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;經常食用瑪卡的人很少患膽結石。
2.瑪卡干果磨面，瑪卡粉配合豬肘子做成一份瑪卡粉蒸肉，同樣的方法還可制作成瑪卡粉蒸蛋。食用方法其實是多種多樣的，如果不考慮其療效我們大可以按照日常烹飪的方法來食用。
關于干瑪卡如何保存的方法，我們可以通過以上介紹的幾種方法來保存，干瑪卡是需要儲存密封在一個干燥的容器內，放到干燥通風的地方，以免因為潮濕發霉，或是被蟲子蛀咬，干瑪卡與其他的藥材不同，需要反復暴曬，并且噴少量的酒精殺菌消毒。
