在夏季的時(shí)候荷花會(huì)大面積的盛開(kāi)而蓮蓬也會(huì)大面積的產(chǎn)出，所以新鮮蓮子成為了不少人都喜歡吃的一個(gè)東西。因?yàn)樵谄渌麜r(shí)候大家所看見(jiàn)的蓮子都是曬干制成入藥的，而新鮮蓮子只有在夏季的時(shí)候才容易看見(jiàn)。但是新鮮蓮子吃進(jìn)嘴巴里的時(shí)候有一股澀味和苦味，那么新鮮蓮子究竟應(yīng)該怎樣吃才好吃呢?

新鮮的蓮子心能吃。新鮮的蓮子心中含有蓮心堿、金絲桃苷、蕓香苷、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸、谷胱甘肽、鋅、銅、鐵、錳、鎳、鎘、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有消暑除熱的作用，是可以食用的。

新鮮的蓮子心味苦，還帶有澀味，直接食用會(huì)比較難以接受，所以一般是將新鮮的蓮子心泡水喝或者是與其他茶飲一起泡，也可以將蓮子心加到湯飲中，還可以在煲粥的時(shí)候放一點(diǎn)蓮子心，這樣吃蓮子心是比較好的。

1、治療失眠

蓮子心具有養(yǎng)心安神的作用，所以晚上有失眠癥狀的，可以在睡覺(jué)前的幾個(gè)小時(shí)泡點(diǎn)蓮子心茶喝，幫助人們治療失眠，促進(jìn)睡眠。、2

2、降低血壓

蓮子心中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，這種物質(zhì)可以幫助降低血壓含量，所以高血壓患者平常可以喝點(diǎn)蓮子心茶，以此來(lái)降低血壓，但是注意不能喝多。、

3、清熱去火

蓮子心性寒、味苦，一般性寒的食物都具有消除暑熱的作用，能減輕體內(nèi)的熱氣，適合夏天天氣比較煩悶的時(shí)候喝。