燕窩和銀耳都是營養價值比較高的食材，二者之間最大的區別就是價格方面顯然比較懸殊，燕窩的價格比較高，作為普通人來說，確實有些消費不起，其實銀耳的營養價值完全不輸于燕窩，而且它的價格非常的親民，所以說，對于普通人來說，完全可以用銀耳來代替燕窩，也能發揮很好的保健食療作用。
今天，我們就一同了解銀耳如何成為燕窩的代替品的?首先，我們了解燕窩的營養價值。
一、燕窩的功效
1.燕窩的成分
燕窩的主要成分是水溶性蛋白質、碳水化合物，微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀等。而其之所具有養生作用，是因為其中包含構成人的8種必須氨基酸。以及其中的有助于大腦發育的唾液酸。
燕窩的功效
2.燕窩的功效
燕窩常被用來美容、預防腫瘤、抗疲勞、增強免疫力，同時中醫認為“燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之圣藥?！?/p>
但是，只有長期服用，才能起到養生作用，增強免疫力和記憶力。其昂貴的價格是一般家庭不愿意接受的。
銀耳作為歷代皇家的“延年益壽之品”和“長生不老良藥”，其雖然含有的人體氨基酸只有6種，但養生功效卻不屬于燕窩。
二、銀耳的功效
1.銀耳的成分
銀耳中含有6種人體必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、維生素和微量元素等。其與燕窩相比，含有維生素D、多糖更具有養生作用。
2.銀耳的功效
銀耳的功效與燕窩相思，也屬于一味滋補良藥。其滋補特點是滋潤而不膩滯，具有開胃補脾、安眠、滋陰潤燥、美容增強免疫力等作用。
a.銀耳可美容抗皺
銀耳中的蛋白質、膠質和氨基酸等物質，可補充膠原蛋白，可以延緩衰老，減少皺紋的產生。同時尤其具有滋陰養肺的作用，肺主皮毛，長期服用可以美容。
銀耳可美容抗皺
同時，由于銀耳的低脂肪、低熱量和低膽固醇的特點，長期服用美容同時還避免肥胖。
所以，也就有人說“外行人吃燕窩，內行人吃白木耳。”
b.銀耳可提高免疫力和抗腫瘤
銀耳中的多糖類物質能夠調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，從而提高身體免疫力，起到抗腫瘤的功效。
同時，還增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
