許多朋友特備喜歡吃蝦皮，原因是蝦皮的口感特別脆，并且還具有豐富的鈣質元素，對于骨質疏松或者要補鈣的朋友都是非常好的。適量的食用蝦皮也是有好處的。
熱量:153大卡(100克)
分類:蛋類、肉類及制品
評價:高蛋白食品，鈣含量很高，約為1%，但鈉含量更高，約為5%，僅可少量食用。
名稱:蝦皮
蝦皮主要是由毛蝦加工制成，營養價值高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮素有“鈣庫”之稱，礦物質含量和種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
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