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辣椒要怎么腌制好吃

作者:zhang1  時間:2017-03-21 20:43:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

辣椒的使用方法有很多種,可以和很多的食材相互搭配,而腌辣椒也是比較受到追捧的一種使用方法,還能夠在一定程度上幫助我們開胃消食,但是也需要注意適當?shù)氖秤谩?/p>

方法一配方

:鮮辣椒10斤,醬油5斤,食鹽1斤,白糖4兩,生姜4兩,大蒜4兩,色拉油4兩,高度白酒7兩,味精適量,花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。方法:將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),湯要淹沒辣椒。數(shù)日后即可食用你可以根據(jù)自己的量來按比例放配料腌辣椒方

方法二按這個比例準備材料,

一斤的紅辣椒(剁碎),二兩蒜(切末),一兩姜(切末),辣椒剁碎后將蒜茉和姜茉放入容器中,加入比正常做菜時要咸一些量的鹽,放入味精,再放入一個蘋果梨,拌均勻后,放入一個密封的瓶子里,一周后就可以食用了。兩種方法都不錯,就不知道你喜歡那種口味的

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