吃橄欖在平時的飲食上，是具有了一定的益處多，且養生效果明顯。利于人們潤喉生津，但是，你知道哪些究竟為何會在吃橄欖的時候，有那么多的效果呢，對此，我們不妨去多加的了解一些有關的吃橄欖的知識吧。
根據有關的一些研究資料之中顯示，鮮橄欖這樣的食物，不單單是屬于風味獨特，并且對于人體之中營養價值也是十分的高，且之中一樣是含有了很多的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素C等，其中，維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍。
此外，橄欖還有一定的藥用價值。中醫認為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功。李時珍在《本草綱目》中稱其有“生津液、止煩渴、治咽喉疼”等功效。因此在中醫學上用作清肺利咽藥，主治咽喉腫痛。冬季氣候干燥，嚼食鮮橄欖可以潤喉、清熱、止渴、生津，好處多多。
另外，橄欖含有豐富的單不飽和脂肪酸，可以預防心腦血管疾病，同時有抗癌作用。橄欖還富含鈣、磷、鐵等礦物質，且易被人體吸收。冬春季節，每日嚼食2-3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經常食用，對骨骼的發育也大有益處。
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