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豆豉鯪魚油麥菜

作者:養生專家  時間:2013-04-09 00:00:00  來源: 大眾養生網

大家都知道,油麥菜最常見的方法,就是涼拌。其實,油麥菜有很多的做法,同時豆豉鯪魚油麥菜雖然不太常見,但是口味卻是深受大家的喜愛。現在,就讓我們看一下豆豉鯪魚油麥菜的具體做法,讓我們也可以學習到更多的關于油麥菜的做法和一些食用價值,讓我們也可以吃到美味的油麥菜。

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其實,油麥菜的做法大家也是略微知道一點的,而且油麥菜也不僅僅可以用來涼拌,同時還能進行做豆豉鯪魚油麥菜。而且,豆豉鯪魚油麥菜的口味也是非常的香甜,讓大家贊不絕口。

豆豉鯪魚油麥菜的做法

1油麥菜洗凈,一開二。如果菜頭部分有略大的,豎著再對開。

2鯪魚罐頭打開,取一半,切成細條狀,長度約一厘米,豆豉也取出一半留用。剩下的放進冰箱,下回可以再做一次。

3炒鍋燒開水,將油麥菜倒入,略焯一下,時間約1分鐘,斷生即可。焯水的時間加入一點鹽和色拉油,有助于菜更加翠綠。

4鍋中燒熱油,用蒜茸、姜絲、紅椒絲爆香,同時加入豆豉鯪魚以及少量的豆豉,煸炒至香味完全散發出來;烹料酒。

5將油麥菜倒入鍋內,翻炒兩下,加入一點高湯(白開水),入適量的鹽、雞粉、生抽、白糖,煮約半分鐘。

6用筷子將鍋中的油麥菜夾起,放進盤子中,擺好形狀。鍋中的鯪魚以及湯汁用水淀粉勾薄芡,加明油,淋在油麥菜上即可。

現在,我們也已經學習到了豆豉鯪魚油麥菜的做法。而且,豆豉鯪魚油麥菜不僅僅解決了油麥菜單一的做法,同時也讓我們了解到這些油麥菜也可以有很多種的做法。而且,油麥菜的營養價值豐富和豆豉鯪

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