每種菜都有自己的做法，每種菜根據做法的不同，含有的營養元素也會不同，黃豆燉豬蹄就是一道非常美味的菜肴，它受歡迎的原因不僅是因為菜好吃，也是因為它含有的營養元素真的很多，黃豆和豬蹄本身的營養價值都很高，兩者結合，使得菜肴的營養變得更加豐富，黃豆燉豬蹄的做法也比較多。
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黃豆燉豬蹄的做法可以根據我們自己的喜愛進行選擇，很多在制作這樣佳肴的時候，根本沒有注意一些方式方法，不僅讓這道菜變得沒有任何的價值，同時在口感上，也都是非常的不好，因此制作上，也是要十分的注意。
黃豆燉豬蹄的做法：
材料：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，豬蹄200克，水發黃豆100克，芹菜10克，生姜1塊。
做法：
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
注意事項：美顏養膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
在黃豆燉豬蹄的做法上，我們選擇以上的方法，不僅可以保留菜肴的營養元素，同時在口感上，也是非常的不錯，在各類人群上，也都是會非常的喜愛它，尤其是對一些青少年、中老年，多食用這樣的佳肴，對身體的各部位功效的促進，都是有著很好的幫助作用。
