說道淮山，很多人是不知道是什么的，但是提起山藥，相信大多數(shù)人會知道，因為山藥的營養(yǎng)價值很高，所以山藥受到了很多人的喜愛，并且山藥不僅能作為藥物治療人們的病情，山藥也是一種非常好的食材，所以山藥得到了人們的喜愛。但是您知道嗎?山藥就是淮山，那么淮山的功效與作用有什么?

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現(xiàn)在相信人們已經(jīng)知道了山藥就是淮山了，但是提到淮山的功效與作用，相信很多人還不是很了解，只知道山藥是能做出很多的沒事，所以淮山的功效與作用有什么?我們馬上了解：

《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用。”“本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰。”那么淮山的功效與作用是什么?

秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

手腳發(fā)涼常對女性“情有獨鐘”。中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發(fā)生或復發(fā)的季節(jié)。現(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復。可用鮮山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

淮山的功效與作用是很多的，所以山藥得到了人們的喜愛和偏愛，為此體虛的女性是可以多使用山藥的，因為山藥能益氣養(yǎng)血，讓女性越來越健康，并且山藥的做法是很多的，能讓人們體會庖廚之樂的同時，增強自身的免疫力。