有很多人都有這樣的經歷，平時吃東西不怎么注意，但是一旦發現胃不好了以后，就會感覺很多東西吃下去都會不舒服，就連經常吃的大米飯也會有些恐懼，總是會擔心吃的多了，使得胃潰瘍更加嚴重，現在就胃潰瘍的病人到底能不能吃大米飯，進行一些簡單的分析。
大米的營養成分較低。大米里的脂肪與蛋白質含量比小麥低。脂肪不僅具有溶解維生素與潤滑臟器的功效，還具有保護胃黏膜的作用。
含脂肪低的食物易刺激胃，使胃酸分泌增多，久之即可造成消化性潰瘍。蛋白質可以調節人體的多類生理功能，增強機體的抗病能力。假如長時間食用含蛋白質比較低的大米，人體則會缺少蛋白質。這就使得常常受酸、甜、苦、辣刺激的胃、十二指腸黏膜更易發生病變。
大米比面食比較難消化。有一些人喜歡吃泡飯或者比較硬的干飯，并且吃飯狼吞虎咽，這勢必加重胃的負擔，容易發生潰瘍病。小麥粉是經過發酵后食用的，不僅容易消化，還能夠增進面粉里營養物質的吸收。
吃法不當損傷胃黏膜。有人喜歡把大米反復沖淘，還有的經熱水煮過后撈起再蒸。這類吃法把喪失水溶性維生素，會造成人體缺少維生素。特別是B族維生素的缺少，對胃黏膜的健康更不利。
陳舊大米有損胃的健康。新鮮大米里的米油對胃黏膜有保護作用，而陳舊大米里的米油反而造成胃潰瘍。
因此發現有胃潰瘍以后，在主食上盡量選擇面粉，可以吃些爛面條，饅頭，疙瘩湯，面片等，盡量少吃大米飯，實在是想吃的話，可以將大米煮成粥，盡量讓它變得軟爛好消化一些再吃。平時飲食最好是要保持定時定量，盡量不要一次吃得過飽。
