忌廉的營養價值是存在的，一般營養價值都是體現在制作這樣食物的主要材料上面。從而忌廉的主要營養成分是奶油，只要是有一定的營養價值的食物我們都是可以嘗試著去食用。但是食用之前必須清楚的知道這些食物是否適宜現在的狀態食用。例如如果出現了便秘的癥狀時，飲食方面就需要比平時注意。

便秘的現象在生活中經常會遇到的，不同的就是根據每個人的不同體質表現出來的癥狀不同而已。相同的就是都是可以通過平常生活中的飲食進行一定的調理也就是經常被說到的食療的方法。那么便秘能吃忌廉嗎?

忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶制成液體，乳脂含量較牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。大多數的人都以為動物性油所含的飽和脂肪酸高於植物油，於是在烤吐司，酥烤面包時改涂植物性奶油，或是改用植物性油脂來烹煮。但事實卻是植物奶油中的反式脂肪酸一樣對人體有害，而且危害可能甚於動物性油脂。

鮮忌廉是西點制作的素材之一，無法在家里制造，但在一般大型超市的乳品冷藏柜都可買到。忌廉湯是外國食品，就是在湯里放了奶油，使湯更濃稠，使湯有口感還有營養，也可以做成忌廉蛋糕。

引起便秘的食物。

奶制品：奶制品可能是最常見的可引起便秘的食物，因其脂肪含量高而膳食纖維含量低，不易消化，在腸道內通過緩慢，故會對消化功能產生不良影響，其一就是導致便秘。便秘患者應避免食用的奶制品有：全脂牛奶、奶酪、奶油、冰淇淋、甜食。因此便秘是不能去吃忌廉的。

甜食：甜食固然美味誘人，但卻對消化不利。因為同樣，甜食也具備脂肪含量高，膳食纖維含量低和水分含量少的問題。易出現便秘的人，要跟這些食物保持距離了。常見的有：蛋糕、曲奇、糕點、餅干、糖果、含糖飲料、快餐。

快餐和精加工食物：快餐或精加工食物向來聲名狼藉，不僅因為這些食物可引起便秘，還因為它們常和誘發心血管疾病有關。食物中的天然纖維常在過度加工過程中損失，所以常出現便秘的人要避免或限制食用以下食物：披薩、意大利面、炸薯條、漢堡、速凍餐、炸玉米片、肉類食物。

便秘的人是不能吃忌廉的，因為便秘的人是不能夠食用用奶油制作出來的食物，還有便秘的人盡量不要去吃一些辛辣或是一些難消化的食物例如油炸的食品。最主要的就是便秘的人盡量少吃甜食，常見的有糖果，糕點，餅干等這一類的食物都是不能夠去食用的會造成便秘現象嚴重。