羊肝營(yíng)養(yǎng)分析：
1、羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn);
2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝;
3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。
羊肝適宜人群：
適宜患有夜盲癥(雀目)，眼干燥癥，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病后弱視之人食用;適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏癥者食用;
羊肝含膽固醇高，故高脂血癥患者忌食。
羊肝的食用禁忌：
1、忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食。
2、不宜與富含維生素C的蔬菜同食。事實(shí)說明，羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，孕婦是可以適量吃一些羊肝的，只要孕婦在懷孕期間注意飲食結(jié)構(gòu)，少吃刺激性強(qiáng)的食物，一般情況下都不會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生什么不良影響。準(zhǔn)媽媽們?yōu)榱硕亲永飳殞毜慕】担欢ㄒ斡涐t(yī)生的叮囑。
