現在肉類市場上越來越多人出售和購買雞胗，尤其是在賣雞和殺雞的地方，更是成堆的人排著隊購買雞胗。雞胗現在是有種供不應求的現狀。雞胗的美味還是被小吃店里的人發現的，以前的人因為雞胗的腥味都摒棄了食用雞胗。雖然現在人們更了解雞胗了，但雞胗怎么做好吃也是人們一直追求的。
雞胗怎么做好吃呢?雞胗最好配合其他綠色蔬菜一起爆炒，才能做出雞胗的爽脆耐嚼，也能更好的吸收雞胗的營養物質。食用雞胗可以助消化、除熱解煩和利便。下面簡單介紹一道荷蘭豆炒雞胗的做法。
食材
主料
荷蘭???300g??雞胗?50g
輔料
?油?適量?鹽?適量?姜?適量
步驟
1.洗干凈荷蘭豆
2.把雞胗去硬皮和黃膜，然后洗干凈
3.將雞胗切成薄片
4.鍋內燒開水放荷蘭豆下去燙一下?，然后撈出來
5.燙好的荷蘭豆用涼水在沖一下
6.鍋內放適量的油放入雞胗
7.炒到雞胗變顏色
8.放入剛燙過的荷蘭豆
9.加入適量的鹽
10.翻炒均勻即可
荷蘭豆是常見于菜市場的一種夏季型蔬菜，含有豐富的維生素、氨基酸和植物凝集素，配合雞胗一起炒來食用，可以補充雞胗里面不含有的人體所需物質。其實雞胗怎么做好吃不是關鍵，關鍵要把雞胗做得有營養，再有營養的同時再追求味覺享受。
