1、韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法

韭菜蝦仁雞蛋餃子餡的做法主要就是要將新鮮蝦去殼以后挑線，使用小蘇打水反復的清洗幾遍，這個時候就可以使用早已準備好的料酒、食鹽和胡椒粉等調味料腌制一段時間。在腌制的過程中可以把韭菜切成丁狀，還要倒入適量的橄欖油，這是為了防止韭菜出湯兒。最后把雞蛋和韭菜、蝦仁一起倒入鍋里面翻炒，這個步驟是相當關鍵的，可以使得餃子餡變得更加入味。

2、木耳蝦仁炒黃瓜

人們在制作木耳蝦仁炒黃瓜這道菜肴之前就要先準備好木耳、蝦仁、黃瓜和香菇等原料。準備好以后就可以先把蔥花放到油鍋里面翻炒出來蔥香味，再加入早就已經備好的木耳、香菇等食材，要翻炒一分鐘之后再放入蝦仁一起翻炒。這個時候還不可以放入黃瓜，避免黃瓜炒的時間太長失去原本的清脆口感。等到蝦仁炒熟以后才可以加入黃瓜、生抽和食鹽翻炒均勻就可以的。

3、蝦仁豆腐羹

蝦仁豆腐羹是一道江蘇菜，這道菜當中富含油蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質。制作方法就是先把新鮮的豆腐打成泥，再將干香菇用白開水浸泡一段時間，這個過程中可以把雞蛋和豆腐泥混合在一起，必須要攪拌均勻。然后把蝦仁和泡發好的干香菇切成丁一起倒入到攪拌后的豆腐泥之中。最后一步就是要把料酒、胡椒粉等原料同時加入到豆腐泥里面，用大火蒸上十分鐘左右就可以開吃。

4、蝦仁怎么吃

蝦仁的制作方法是非常多樣化，人們可以根據自己的口味來選擇更適合自己的做法，制作起來比較簡單的就是軟炸蝦仁。這道菜肴只需要把新鮮的蝦仁挑線完以后洗干凈備用，緊接著要用一個碗放入食鹽、料酒、胡椒粉等調味料混合著水攪拌均勻。然后把這碗調味料淋在蝦仁上面，之后就要把淀粉和雞蛋攪拌成糊狀裹在蝦仁表面，最后就可以把裹好的蝦仁放到油鍋當中炸成金黃色。

5、蝦仁雞蛋面

有很多腸胃都不太好的人們就要經常吃蝦仁雞蛋面，是具有養胃補腎的效果。這碗面的制作方法是非常簡單，只需要五分鐘的時間就可以吃上一碗香噴噴的海鮮面。首先人們就要把青菜切成細條，蝦仁洗干凈以后用刀切成碎末，在做這道碗面的時候還可以加入一些奶湯，這會讓面的味道更鮮美。等到鍋里面的水燒開以后就倒入準備好的青菜、蝦仁，煮幾分鐘之后再放面條，最后倒入雞蛋即可。

參考文獻