1、青菜炒香菇

吃青菜炒香菇能夠強(qiáng)身健體，還可幫助身體排毒，能對抗皮膚衰老，還可以補(bǔ)鈣以及降低膽固醇。青菜炒香菇的制作方法：把青菜、香菇切成十字形（刀工不好的朋友可以網(wǎng)上搜索學(xué)習(xí)），準(zhǔn)備淀粉適量。青菜香菇切好后過一下沸水，撈出瀝干水分。鍋里面放適量色拉油，燒熱后先放香菇炒翻炒片刻，然后加入青菜繼續(xù)翻炒，緊接著，加入適量的雞精和食鹽，繼續(xù)翻炒片刻后，將水淀粉均勻的撒在鍋里面，翻炒一會兒后，放入適量的水，燒開便可以起鍋食用。

2、香菇雞肉粥的做法

香菇雞肉粥制作方法：大米用清水泡30分鐘，香菇發(fā)泡之后切成片，生姜切成粉末，雞脯肉切成細(xì)絲或者條狀。在雞脯肉里面加入料酒和適量的食鹽，攪拌均勻后腌制5分鐘，可以去除雞脯肉的腥味。砂鍋里面放入500毫升左右的水，大火燒開，把大米放入砂鍋里，攪拌，直到水呈現(xiàn)出白色，緊接著加入香菇片，用小火熬，大約5分鐘左右，放入生姜末攪拌一會兒，接著放入雞脯肉，繼續(xù)攪拌片刻，蓋上砂鍋鍋蓋，熬粥直到雞脯肉煮熟，大約20分鐘左右，加入少量食鹽，撒上蔥花，關(guān)火，便可食用了。

3、香菇肉片湯

當(dāng)過肉面湯的做法：把香菇切成塊，里脊肉切成片，香菜切成小段，生姜切成顆粒。鍋里面放油，把生姜香菇放入油鍋炒香，加入適量的清水，煮片刻后放入適量的淀粉和事先準(zhǔn)備好的肉片，繼續(xù)煮20分鐘左右，加入適量的生抽和適量的食鹽，等到肉片煮熟后，加入香菜和調(diào)味鹽便可以起鍋了。注意，肉片切得薄不易煮太久，否則肉質(zhì)老，吃起來口感不好。起鍋之前還可以加少許芝麻油，味道更香。

4、香菇減肥嗎

香菇本身不具有減肥功能，但是其中所含熱量極低，且營養(yǎng)價值高，可以作為減肥過程當(dāng)中的食物。香菇含膳食纖維豐富，能促進(jìn)胃腸蠕動，加速脂肪溶解，可以輔助減肥。香菇中的纖維可加速排便，減少食物停留于腸道的時間，間接的減少身體對脂肪的吸收，幫助減肥。需注意，正在腹瀉的患者不可以吃香菇，否則腹瀉的癥狀加重。香菇中含有多糖、鋅以及其他微量元素，小孩子吃香菇可促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)免疫能力。

5、哺乳期能吃香菇嗎

哺乳期婦女不能過多吃香菇。香菇性寒，一次性吃太多不利于身體恢復(fù)，尤其產(chǎn)婦一次性吃香菇太多對身體健康不利。香菇含有甲殼質(zhì)，此物質(zhì)攝入太多可導(dǎo)致腹瀉，孕婦吃后更不利于產(chǎn)后恢復(fù)。當(dāng)然，孕婦適量吃香菇對身體有好處。香菇含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，腎病糖尿病以及高血壓患者建議多吃香菇，血壓偏高的孕婦吃香菇可降血壓，對身體有益。

參考文獻(xiàn)