1、藤椒油和花椒油的區別

藤椒油和花椒油都是從花椒里面提取出來的產品，但是制作方法和功能效果也都是不一樣的，花椒油具有很好的殺蟲解毒的作用，同時還可以調理人體的健康，特別是蛔蟲導致的腹痛有特別的效果。藤椒具有和花椒不同的味道，而且比花椒的麻更加的溫和，不會刺激到人的咽喉或者是胃，是一種純天然的健康的調味品，而且還具有豐富的營養價值。

2、藤椒雞

藤椒雞的作用也是非常多，具有增強人體抵抗力的作用，還有養腎和消食，制作方法也是比較簡單的。首先把雞與生姜還有蔥片放入水里煮半小時，然后拿出來涼干，之后準備好調味料把雞肉切成小塊以后就可以放進去攪拌均勻，等到雞肉充分的吸收了湯汁的味道的時候就可以開吃了，藤椒也是可以直接來進行食用的，具有很好的殺菌的作用，還可以活血。

3、藤椒魚

藤椒魚是具有特殊味道的美味佳肴。營養價值也是特別的高，既有魚的蛋白質還有藤椒的殺蟲的作用，制作方法也是非常的家常。首先要把魚給處理干凈，然后就可以把魚肉斜著切片，加入調味料進行攪拌，然后將魚肉還有調味料就可以放入高湯中來進行煮制，同時可以滴入一些料酒來祛除腥味，藤椒或者是其他調味料的量也是可以根據自己的喜好來進行選擇。

4、藤椒缽缽雞

藤椒缽缽雞是一種四川特色的一種小吃，藤椒是里面重要的一種調味料，具有散寒解毒的作用，同時還可以散瘀活絡還可以起到一定的健胃消食的作用，同時還有增加食欲的作用了，缽缽雞的肉質也是非常的好，要保持肌肉的觀賞性所以不能夠煮爛，煮的時候用八分火來煮制就可以了，食用起來也是非常方便，原材料也都是就地取材，還可以根據顧客喜好來改換食材。

5、藤椒魚火鍋

藤椒魚火鍋是四川的一種特色火鍋了，制作方法可以說也是比較簡單，還可以根據自己的喜好在火鍋里面加入其他的調味料，首先要準備好魚肉最好是要用草魚來進行制作，再把調味料還有藤椒油放入鍋中加熱進行翻炒，同時再加入一些開水，但是不要太多，最后就可以把魚肉放入進去了，煮到半分熟的時候就可以加入其他的食材，例如芹菜或者是豆腐都是可以的。

參考文獻