1、菌湯的家常做法

菌湯的家常做法如下：先準備一些材料，比如新鮮的香菇，草菇，平菇，珍珠菇等等之類的，還要準備一些調(diào)味料。把所有的蘑菇全都洗干凈之后切成小塊備用。姜蔥切片，切段，肉切成末。鍋里面開始下油，油燒熱之后把蘑菇還有生姜，肉末一起放進去炒半分鐘，再加鹽還有生抽，翻炒一會就可以加水進去了。燒開之后轉中火再燜一會。2分鐘之后就可以打開鍋加麻油了，再加其他的調(diào)味料。最后撒蔥花就可以了。

2、鮮蝦菌菇湯

鮮蝦菌菇湯做法如下：先準備200克的蘑菇，20只蝦，再準備一盒豆腐，幾根香菜，胡蘿卜。把所有的材料全部洗干凈，把蘑菇切成小段備用。香菜切成大點的碎末，豆腐洗干凈切塊，胡蘿卜洗干凈切片。鍋里面開始加油，燒熱之后把蘑菇放進去，蘑菇出水之后就可以加500毫升的水，把豆腐還有胡蘿卜放進去大火燒。五分鐘之后就可以把蝦放進去，加調(diào)味料。最后關火，撒點香菜就可以了。

3、蘑菇菌湯的做法

蘑菇菌湯做法如下，先準備一些蘑菇，茶樹菇，杏鮑菇等等之類的蘑菇。還要準備一些調(diào)味料，比如油，香蔥，大蒜，姜，鹽油等等，把蘑菇洗干凈去掉根部，放到鹽水里面浸泡一下，瀝干水分備用。蔥切成末，姜洗干凈之后切成片。鍋里面看下油，油燒熱之后把姜蔥放進去爆炒，香味出來之后就把蘑菇放進去快速的翻炒，再加入高湯。煮沸之后轉到砂鍋里面，一個小時之后加調(diào)味料，撒上蔥花就可以了。

4、菌王湯

菌王湯做法如下，先準備松茸菌，豬肚菌，雞腿菇，清湯，老母雞，姜片，鹽。先把雞腿菌，雞腿菇還有松茸菌洗干凈之后撈起來用清水進行漂冷，分別切成大概4厘米的小段。老母雞切成大概3厘米的小塊，鍋里加清湯，把雞腿菇，松茸菌，豬肚菌，姜片，老母雞放進去用大火燒開，然后改成小火燉兩個半小時左右就行了。老母雞差不多熟的時候調(diào)味就可以了。這款湯味道非常鮮美。

5、巴奴菌湯怎么做

巴奴菌湯作法如下，用云南野生菌類作為主要材料熬制出來的，這湯味道非常鮮香，而且可以幫助美容養(yǎng)顏，做法如下，鍋里開始燒水，幾滴食用油放進去，把小油菜放進去稍微焯一下，然后撈出來瀝干水分備用。把準備好的蘑菇放進去，焯到蘑菇變軟為止，撈出來瀝干水分備用。鍋里開始加3碗水，把濃湯寶倒進去，不斷進行攪拌融化。當湯慢慢變白的時候，把蘑菇放進去，火開的時候把小油菜放去就可以了。

參考文獻