1、竹筍炒臘肉

首先把臘肉洗干凈，然后放進鍋里，加清水煮沸直到肉變得軟，然后切成肉片。把竹筍洗干凈后切成薄片，放到沸水里，加入鹽，燙2分鐘再拿出來瀝干。把生姜切成絲，把辣椒切成絲，把蔥和大蒜切碎，裝盤備用。把鍋微熱之后，把臘肉直接放進去，翻炒出油，再把姜絲、辣椒絲、蔥花、蒜末放進去，用大火翻炒均勻。再加入竹筍，翻炒5分鐘即可起鍋。

2、孕婦能吃竹筍嗎

孕婦可以吃竹筍。無論是孕婦還是普通人，竹筍都不能多吃。竹筍中含有豐富的粗纖維，如果孕婦會便秘，可以吃一些竹筍來治療，但絕對不能多吃，因為過多的竹筍很難消化。如果孕婦懷孕之后出現了身體水腫的情況，也可以吃一些竹筍，能夠有效的消除水腫。另外，竹筍的切法也很有講究，一定要按照竹筍的紋路來切，不然會損失竹筍的很多營養。

3、鮮竹筍怎么處理

鮮竹筍放得越久越老，老了的竹筍就不好吃了，但是鮮竹筍一般都比較苦。首先把竹筍從根部開始，一層一層往上剝皮，最頂端的比較嫩的皮可以留住。然后把竹筍對半切開，用清水洗干凈。然后放進鍋里，加入大量的水煮沸，這樣可以去除竹筍的苦味。煮久一點，因為有些竹筍比較老，不容易熟。最后把竹筍撈出來，放進冷水里浸泡2個小時即可。

4、腎炎能吃竹筍嗎

如果患有腎炎的人最好不要只竹筍，因為竹筍含有不溶性的草酸鈣，不容易被消化和吸收，對于腎臟和腸胃不健康的人來說，應該盡量不吃。但是少量的竹筍還是可以吃的，因為竹筍中含有豐富的粗纖維，對于便秘的人很有幫助。腎炎患者應該忌煙忌酒，不能吃刺激性的食物，動物肝臟也少吃。多吃蔬菜水果和豆谷類，多吃富含纖維的食物。

5、竹筍能減肥嗎

竹筍是可以減肥的。竹筍口感獨特，微微的苦味可以改善食欲，并且含有多種營養成分，主要成分是粗纖維，粗纖維能夠吸收身體里攝入過多的油脂，通過腸胃一起排出體外，減少體內脂肪堆積，還能治療便秘。而且竹筍只含有少量的脂肪，非常適合減肥人士吃。同時竹筍還能夠清理腸胃中的殘渣，對促進人體的新陳代謝有很大的幫助。

參考文獻