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白菜炒肉要怎么做

作者:大眾養生 時間:2016-03-17 20:59:36來源:大眾養生網我要分享

1、白菜炒肉的家常做法

在制作酸菜炒肉的時候,首先要準備好食材,酸菜,豬肉料酒,食醬油大蔥等等。將豬肉洗干凈后,最好切成條狀,然后加入料酒和醬油腌制一下。酸菜洗干凈,最好切成絲,如果怕酸的話,可以用清水泡一下。然后在炒勺里放適量的油,加入蔥,等,煸出香味以后,將肉放進去。等肉變了顏色,然后加入酸菜,大火爆炒,快出鍋的時候,調一下味兒就可以了。

2、茶樹菇炒肉

在制作茶樹菇炒肉的時候,首先要將茶樹菇洗干凈,然后撈出來控干水分,最好用開水焯一下。豬肉最好選三分肥七分瘦的,將豬肉洗干凈切成片狀,然后加入一些食鹽生抽進行腌制,一般需要腌制十幾分鐘。然后在炒勺里放入適量的油,加入一些佐料,將肉片放進去大火爆炒,茶樹菇放進去,一定要不停的攪拌,然后加入一些調味品就可以了。

3、酸菜炒肉的做法

白菜炒肉的制作方法其實并不難,一般來說,白菜洗凈,將白菜撕成小片以后,再用過濾水分的漏斗將白菜里的水分控出來。白菜炒肉,一般選擇的都是豬肉,把豬肉洗干凈以后,切成薄片。最好加入一些佐料腌制一下,一般來說腌制的時間最好稍微長一些,這樣更容易入味。在炒勺里放入適量的油,大蒜,先炒肉后加入白菜,翻炒然后調味就可以裝盤了。

4、土豆絲炒肉

土豆絲炒肉是一道非常簡單又美味的菜肴。在制作這道菜的時候,首先要將土豆削去皮,然后切成細絲,最好用清水沖洗幾遍,這樣可以有效的去掉土豆絲當中的淀粉,制作出來的菜肴口感更好。選取肥肉相間的豬肉,可以選五花肉,最好切成薄片,然后用調料腌一下,可以腌制十幾分鐘。在炒勺放適量的油,先把肉放進去,大火爆炒,然后加入土豆絲就可以了。

5、肉炒黃豆芽

肉炒黃豆芽的時候,最好將肉切成細絲,然后用調料腌制一下,黃豆芽最好先用沖清水沖一遍。然后將蔥切成蔥花,姜最好切成細絲,在炒勺里放入適量的油,可以加入一些花椒大料。然后將肉放進去,等肉變了顏色以后,加入蔥花姜絲,煸出香味以后,再將黃豆芽放進去。如果怕糊鍋的話,可以稍微加一些水,但不能太多。等快出鍋的時候,加入一些調味品。

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