1、新疆椒麻雞的做法

首先需要準(zhǔn)備好一些土雞，切成塊狀之后清洗干凈，然后選擇用花椒，生姜，料酒，生抽，等多種調(diào)味品進(jìn)行腌制，這樣雞肉更加容易入味。把雞肉放在鍋里面燉，然后再拿出來，緊接著，需要準(zhǔn)備好湯料，把之前泡好的海椒切碎了放在鍋里面，有過直接爆炒，稍微加入生姜，蔥花，適量的雞精。稍微放點(diǎn)水進(jìn)去，然后把雞塊放進(jìn)去，先用小火慢燉，最后再加入一點(diǎn)湯料，香菜。

2、椒麻雞的配料有哪些

制作椒麻雞主要的配料有花椒，八角，香葉，蔥花，桂皮，味精等多種調(diào)味品，特別是應(yīng)該控制好放入的量，否則會影響到雞肉的口感。把雞肉洗干凈之后，在油鍋里面稍微放點(diǎn)桂皮，八角，料酒，生姜等，直接把雞塊放進(jìn)去，用油爆炒，不多雞肉變顏色的時候，在里面放入一點(diǎn)水，然后又改成小火慢燉，需要在里面慢慢的放入花椒，蔥葉，香菜，最后調(diào)好雞汁，倒進(jìn)去就可以了。

3、孕婦可以吃椒麻雞嗎

孕婦是可以吃椒麻雞的，但是屬于比較辣的食材，里面放入的花椒量比較多，所以吃太多的話容易引起上火癥狀，對于腸胃也比較刺激，孕婦還是應(yīng)該少吃點(diǎn)。大多建議不要吃的飯館里面做的，自己家里面做的可以控制好辣味，而且用的食用油比較健康。孕婦在飲食方面還是應(yīng)該多注重補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素等多種營養(yǎng)，尤其是要改善腸胃消化功能，吃辣的食物容易造成的便秘癥狀。

4、椒麻雞吃多了會上火嗎

椒麻雞吃多了是會引起上火癥狀的，首先它是屬于辣的食材，里面的花椒數(shù)量比較多，花椒是屬于溫補(bǔ)類的調(diào)味品，吃太多的話比較辣，容易促進(jìn)全身的血液循環(huán)，所以容易造成上火現(xiàn)象。一般如果食物做得太辣的話，會影響到它原有的營養(yǎng)價值，而且辣的食物對腸胃消化有很大影響，容易造成便秘癥狀。如果身體內(nèi)腸胃功能減低的話，就會引起的食物上火中毒等多種問題。

5、椒麻雞的湯是怎么熬的

湯汁的熬制方法比較簡單，首先應(yīng)該準(zhǔn)備好所有的調(diào)味品，配料的量一定要控制好放入，不要應(yīng)該需要花椒，黨參，八角，桂皮，紅油，紅棗，枸杞，大蔥，胡椒粉，等多種調(diào)味品。首先應(yīng)該用水把紅辣椒泡制兩個小時左右，然后撈出來剪成碎末，在煮鍋里面加水，把所有的配料都放進(jìn)去，一直煮到有香味飄出來，然后稍微加入一點(diǎn)土雞，大火煮開之后，稍微加點(diǎn)鹽，湯汁就很美味了。

參考文獻(xiàn)