1、隆江鹵豬腳飯
隆江鹵豬腳飯是廣東地區人們常吃的一種美食,而且它的烹飪方法也很簡單,首先將豬腳清洗干凈后放在熱水里炒一下,去除豬毛以后在把豬腳放在開水里進行燉煮,同時還有將鹵料包放在開水里,而且在鹵制的過程中要加入適量的高湯。當高湯倒進去以后根據個人口味加入適量的配料即可。隆江鹵豬腳飯你肥而不膩著稱,它不僅色澤紅潤,同時口感也比較好。
2、豬腳飯鹵水配方
豬腳飯鹵水的配方有很多,比如說藥材鹵水以及糖醬型鹵水等,不過一般很多人都喜歡吃糖醬型鹵水。在烹飪之前要準備好材料,比如說一只新鮮的豬后腳、調鹵汁、適量的醬油膏以及蒜泥和白砂糖。首先將豬腳放在沸水中燙一下,然后撈出來放涼以后再放入冰箱里冷凍一個小時,隨后把滾燙的鹵汁倒在豬腳上,一個小時以后切片蘸著醬汁即可食用。
3、臘豬腳燉什么好吃
臘豬腳其實可以燉火鍋吃,首先是將豬蹄刮洗干凈,然后再剁成大小合適的小方塊兒,最好能用溫水漂洗一下,然后再把清洗干凈的豬蹄放在燉鍋中,先用大火將水煮沸,最后再用小火燉煮半個小時,同時還要將準備好的蔬菜比如說蘿卜和土豆放在鍋里燉煮,在用小火燉煮的過程中還要添加適量的調料,當豬腳燉好以后撒上一層蔥苗即可食用。
4、烤豬腳
首先是將豬腳用清水清洗后放在鍋里燉煮一下,在燉煮的過程中還要將水里放入蔥段、大料包和姜片,一般燉煮半個小時之后撈出來放在冷水中,然后再把豬蹄以及大料包放在另一個盛有清水的鍋中,在燉煮的過程中還要放入適量的生抽、冰糖等,適量的燉豬以后再將豬蹄撈上來,撒上一層孜然粉以后穿上竹簽,然后放在烤箱里烘烤20分鐘即可食用。
5、豬腳燉蘿卜的做法
豬腳燉蘿卜的做法很簡單,首先是把豬腳清洗干凈剁成小塊,同時還要準備好姜片和蔥蔥,而蘿卜也要切成塊備用。然后在鍋中放入適量的清水,加入食鹽和食醋之后用大火煮開,當水煮開以后再將豬蹄倒進去,隨后撈出來去除血污后再清洗一下。接下來是將豬蹄和蘿卜放在干凈的鍋里,并且倒入姜片蔥段以及食鹽和大料,一般用小火燉一個小時即可。