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豆腐的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-23 16:30:31來源:大眾養(yǎng)生網我要分享

1、白菜豆腐

準備好材料,先把豬肉抹上料酒,加入片腌制一下,再放入熱水當中煮到八成熟的時候撈起切片備用。白菜洗干凈切塊,豆腐洗干凈切片備用。倒油入鍋,先把豆腐放入煎到兩面發(fā)黃的時候,撈起備用。先放入蔥姜炒香,再加入豬肉炒熟,之后放入白菜,等到白菜炒軟后放入豆腐炒勻,加入適當的醬油和調味品,最后加入新鮮的辣椒炒勻即可。

2、豆腐圓子的做法

準備好材料,把豆腐洗干凈,肉攪碎備用。準備一個鍋,放入適當的水,先放入一些白菜煮著。把豆腐和肉以及雞蛋淀粉等放入一個碗中揉勻,加入一些等調味品,搓揉成一個個的小圓球狀,把揉好的圓子放到白菜上,開大火煮熟即可。注意在煮之前一定要先放入白菜,否則容易黏鍋,在做圓子的時候要注意不能放入太多的雞蛋,否則不易粘合在一起。

3、豆腐的熱量

每一百克面當中大概是有八十大卡左右的熱量,它本身的熱量是不大的,也適合在減重的時候食用,但是我們在制作它的時候,放入了很多的調味料,其中用于煎的油熱量就很高,這會加重它的熱量,即使是最為簡單的做法也會增加它的熱量。另外,不同類型的豆腐熱量的含量也是不一樣的,一般認為新鮮的白豆腐熱量比較小,豆腐干的熱量更大。

4、豆腐魚湯的做法

這道菜的做法非常簡單,首先準備好材料,把魚的鱗去掉,內臟也刮出不要。在魚的肚子里放入適當的姜片去去腥味,豆腐洗干凈切成塊備用。倒油入鍋,等到油熱的時候,先放入姜片炒到變色,再加入魚煎到兩面發(fā)黃,這時候倒入適量的水,水要能淹沒鍋里的魚。等到水沸騰的時候,放入切好的豆腐塊煮熟,起鍋前加入適當的調味品撒上蔥花即可。

5、魔芋豆腐減肥

從熱量的含量上看,這兩種材料的熱量都是很小的,也適合用于減肥,但是要注意做法和用量,所有的東西食用過多都是會導致發(fā)胖。建議用魔芋粉和豆腐做成可以代餐的菜品,先煮一鍋水,在水沸騰的時候放入適當的魔芋粉不斷的攪拌,十分鐘后加入堿面水并攪拌,等到湯變得稠的時候轉為小火,放入切好的豆腐煮熟即可。這樣用于代餐的食物熱量很低,味道也很不錯。

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