1、烏冬面怎么做

首先用鹽水來和面，等到面變成面筋的時候再把它搟成面餅，最后把面餅疊起來，切成粗細合適的面條即可。倒油入鍋，先把雞蛋煎成荷包蛋備用，之后放入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/yssc/huangdou/">黃豆和海帶，炒香之后倒入煮好的骨頭湯，等到湯燒開的時候放入面煮熟，裝盤后再把煎好的雞蛋放入即可。該面條的做法是有很多的，所有的材料都是可以根據(jù)個人的喜好來添加的。

2、烏冬面是什么面

是一種用小麥為基本原料的切面，傳統(tǒng)的做法是用鹽水和面，等到面變成面筋的時候再搟成面餅，最后把面餅疊起來，切成粗細合適的面條即可，現(xiàn)在換做是機器來制作，已經(jīng)沒有切這一步了。該面是日本的三大面條之一，起源于中國，但是在日本比較受歡迎，做法也是日本的最多，在夏天的時候，大家更喜歡把面放涼了再吃，只需要加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料就可以，在冬天，一般吧面和熱湯搭配在一起，是日本人的主食之一。

3、烏冬面熱量

每一百克面當(dāng)中大概是有一百四十卡左右的熱量，它本身的熱量是不大的，也適合在減重的時候食用，但是我們在制作烏冬面的時候，放入了很多的調(diào)味料，其中的湯水更是營養(yǎng)豐富的骨頭湯，這會加重面的熱量，即使是最為簡單的做法也會增加它的熱量。另外，不同規(guī)格的面熱量的含量也是不一樣的，一般認為自己做的面熱量更多，袋裝散賣的面熱量較小。

4、海鮮炒烏冬面

準(zhǔn)備好材料，先用鹽水和面，揉出面筋的時候搟成大餅，把餅疊 在一起，切成面條備用。把胡蘿卜和土豆洗干凈，切成絲，蝦剝?nèi)ノr殼。到水入鍋，先把面條適當(dāng)燙兩分鐘，面很容易黏在一起，在煮的時候要不斷攪拌。之后倒掉水放入油，先放入蔥炒香，再放入胡蘿卜和土豆絲炒熟，之后放入蝦仁炒勻，最后放入面炒熟即可出鍋，在出鍋前要加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。

5、牛肉炒烏冬面

準(zhǔn)備好材料，首先洗干凈牛肉，把牛肉切成絲狀，用適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/liaojiu.html">料酒和醬油淀粉等腌制一下。把面條弄散，洗干凈洋蔥和香菇，洋蔥切成絲，香菇切成片備用。倒油入鍋，先放入蔥姜炒香，再放入洋蔥和香菇開大火爆炒，等到出了香味的時候，再倒入腌制好的牛肉，加入適當(dāng)?shù)尼u油和鹽繼續(xù)翻炒，等到牛肉已經(jīng)變色，即可加入面條一起翻炒，炒熟即可出鍋。

參考文獻