1、牛肉炒飯的做法
首先應該準備好所有的食材,可以直接把牛肉切成碎狀,然后把牛肉粒,放在一個碗里面,稍微倒入一些胡椒粉,蠔油生抽料酒等多種調味品,或者是倒入一勺白糖,均勻的攪拌進行腌制。緊接著,也可以準備其他的食材,比如洋蔥,胡蘿卜,都可以切成小粒。在鍋里面放入一些油,等到六成熟的時候,把所有的配菜放進去爆炒。然后再加入米飯,轉到中火,最后等到飄出來香味的時候,適當的加入一點食鹽。
2、海鮮炒飯
首先應該把蔥清洗干凈,然后切成段狀,把雞蛋放入到碗中,蛋清和蛋白均勻地攪拌,緊接著,需要準備好海鮮,可以選擇用魷魚或者是蝦仁。把干貝和蝦仁均勻的攪拌,在里面加入胡椒粉,淀粉,然后把雞蛋和所有的食材攪拌在一起。在鍋里面放兩勺油,然后把蔥姜蒜放進去爆炒,把之前腌制好的海鮮放到鍋中,然后差不多快熟了的時候,把米飯放進去炒,就可以出鍋了。
3、楊州炒飯做法
只要準備好所有的主材料,青椒,黃瓜,胡蘿卜,洋蔥,玉米粒,火腿腸,把所有的食材切成小丁之后,再準備好蔥花。尤其要注意準備好雞蛋,把雞蛋打入到碗里面之后,放入一點食鹽在里面。在鍋里面放入油,然后把雞蛋倒進去爆炒,然后再加入一點蔥花,把所有切好的食材放進去,最后再倒入米飯,適當的翻炒之后,放入其他的調味品,主要是食鹽,差不多就可以出鍋了。
4、黃金炒飯的做法
要準備好所有的原材料,把蔥切成蔥花狀,打兩個雞蛋在碗里,然后用筷子均勻的攪拌,盡量把雞蛋打散。在鍋里面倒入適量的油,中火加熱,需要時不時的轉一下鍋,這樣為了油受熱均勻,大概等到油五成熟的時候,就可以撒下蔥花。然后把米飯倒到油鍋中炒,等到米飯變成一粒一粒的時候,再把之前打好的雞蛋放進去,然后慢慢的炒,最后放入食鹽,均勻地炒一會兒。
5、咖喱炒飯的做法
首先應該準備好一碗飯,也需要一些其他的配料,比如胡蘿卜,洋蔥,牛肉,火腿,等多種食材,需要把所有的食材切成丁狀,然后也要準備好雞蛋,雞蛋打在碗里面均勻的攪拌。在鍋里放入一些油之后,先需要把蔥放進去爆炒,在把之前攪拌好的雞蛋液倒入油鍋中,然后把所有的配料食材倒進去,差不多的時候再加入飯,最后加入咖喱,放點調味品之后,就可以直接出鍋了。