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菜心的做法大全

作者:大眾養生 時間:2016-03-16 15:02:29來源:大眾養生網我要分享

1、香菇菜心的做法

第一步先準備幾顆油菜,在水中浸泡30分鐘左右,把表面的農藥全部去掉,這樣吃起來才會放心。新鮮的香菇去掉根部切開,切成薄片,即可準備好大蒜蔥蒜末。第二步在鍋上加上油,油熱了之后把香菇先翻炒一下,隨后加入油菜、、糖適量的水,雞精再翻炒幾下出鍋裝盤即可。這道菜在做的時候口感會不一樣,可以根據個人的口味放上糖或是鹽,口感偏重的人,可以多放些鹽,少放些糖。

2、炒菜心

菜心有著不同的做法,肉沫炒菜心;是一道富含了蛋白質營養元素及微量元素豐富的食材,適合當做減肥餐食用,如減肥期間,可以把肉末換成雞肉,弄好用水泡30分鐘左右,把菜心放入熱水中焯一下,這樣可以去掉腥味,調入蔥蒜爆香,隨后把菜心放入鍋中繼續翻炒,翻的時候一定不要加水一定要快,以免讓菜心的翠綠變色。加入適量的鹽,均勻的鋪在盤中,豬肉切成豬肉末,用料酒,生粉身上有煙味,腌制片刻,炒好的肉末放菜,青菜的上面即可。

3、白灼菜心的做法

把菜心洗干凈切掉菜心的根部待用,先用熱水燒開,把菜心放入鍋中焯一下,等菜心已經開始變軟后,在鍋中加入適量的油,放在盤子中,先把蔥頭,蔥全部拍碎,倒入已經預熱好的油鍋中,炒一下炒出香味淋在菜心上即可。很快這一道白勺,菜心的做法就做好了。很簡單也很方便,在做菜心的時候,要用清水焯下,不能吃生的吃生的會有細菌殘留,也會有農藥,不利于身體健康。

4、菜心的營養價值

菜心是常見的綠色蔬菜,心中很有人體必備的維生素,以及微量元素,其中含有豐富的營養,可以預防口腔潰瘍、降火、多吃些清淡的菜金,可給人體補充碳水化合物,鈣鐵鋅等微量元素。菜心的營養價值豐富,關鍵在蛋白質上,每天過的才行,富含了大約13或16克左右的蛋白質,不管是兒童吃,還是老人吃都是可以提高人體的營養吸收,加快腸胃消化。菜心很清淡,適合任何人吃,沒有什么特殊的禁忌。

5、蒜蓉菜心的做法

第一步先把菜心洗干凈切成段,最好是事先先用水泡一下,可以把殘留的農藥泡出來。蒜用刀子拍一下后剁碎,剁成蒜茸。第二步在普通家常的鍋中,加入水,水開了之后把菜心放入鍋中,燙一下,這樣可以讓菜心半生不熟,更加香脆。第三步,在鍋中放上油燒熱之后,把蒜蓉炒香,再把菜心倒入鍋中翻炒,快速地加入食鹽,還有雞精炒均勻即可出鍋。這一道蒜蓉菜心中含有蛋白質、微量元素、低碳水化合物、老少皆宜、味道清淡。

參考文獻

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