1、 魷魚須的營養價值

魷魚須等營養價值非常高的，適當吃一些魷魚須，可以有效地防治貧血，對于骨骼的發育和造血功能都有很大幫助的。魷魚須當中含有鈣，毗鄰多種微量元素，對于抗病毒防輻射是有很多功效的，可以有效地預防膽固醇，緩解人體疲勞，尤其是對于眼睛來說，有很好的恢復視力的功效。對于一些糖尿病人來說，適當吃一些魷魚須，還能提到促進胰島素的分泌的功效。

2、鐵板魷魚須

在制作鐵板魷魚須的時候，首先要準備好佐料，可以適當準備一些洋蔥，青椒，食鹽，味精，喜歡辣椒的也可以準備一些辣椒。把魷魚須洗干凈以后，最好倒在水里面焯一下，一定要掌握好時間，撈出來以后要控干水分。把焯好的魷魚須切開，然后拿一塊鐵板，最好在鐵板上先刷一些克拉油。放上切成絲的洋蔥，加入一些青椒，然后把魷魚須放上去，加入一些調料，需要不斷翻炒。

3、干鍋魷魚須的做法

在制作干鍋魷魚須的時候，首先要準備好輔料，魷魚須，洋蔥，西芹，紅椒，干辣椒，花生米，海鮮醬，花生醬，辣椒醬，精鹽，黃酒，胡椒粉，白糖，味精等等。首先要將魷魚須洗干凈，然后用開水焯一下，控干水分后切開。把土豆和蘿卜最好切成條，在熱油鍋當中炸成八成熟。然后在炒勺里放入適量的油，將花椒，辣椒等佐料放進去，煸出香味以后，將魷魚須倒進去，大火爆炒，然后放入胡蘿卜和土豆就可以了。

4、火爆魷魚須

其實火爆魷魚須制作方法并不難，首先要將魷魚須洗干凈，然后用開水當中焯一下，撈出來控干水分后，將魷魚須切開。需要注意的是，在用開水焯魷魚須的時候，一定要掌握好火候。如果火候太大的話，魷魚須會發老。然后將甜面醬，香油，蒜蓉，辣椒醬等調成醬汁。把魷魚須放在炒勺里，改為中小火，倒入醬汁，然后改成大火直接爆炒就可以了。

5、醬香魷魚須

在制作醬香魷魚須的時候，也要將魷魚須焯一下，這樣可以有效的去掉魷魚須的腥味。然后將魷魚須切開以后，加入一些蔥姜蒜，料酒，食鹽，白糖等等，腌制兩個小時。直接把腌制好的魷魚須放在炒勺當中，等翻炒幾下以后，加入一些甜面醬，料酒。也可以適當加入一些橄欖油，大火收汁，需要強調的是一定要不斷的翻攪，以免出現糊鍋現象。

參考文獻