1、菱角的做法

菱角分為很多種類型的做法，第一種西芹炒菱角，西紅柿洗干凈切成菱形，把菱角用水煮一下，包掉外面的殼，先把西芹放入鍋中炒出香味。把菱角放入鍋中加入雞精、料酒、姜和鹽、翻炒幾下勾芡、攪拌均勻即可出鍋。第二種鹽水凝膠，把菱角放入清水中煮半個小時左右，主要是把菱角表面的污垢去除掉，再把菱角放入水中大火燒開，加入姜片、鹽、一刻鐘左右盛出即可食用。

2、菱角的功效與作用

菱角中的作用廣泛，菱角中含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)，古時候吃菱角可補充五臟六腑，祛除百病，尤其是古菱角中含有的胡蘿卜素，以及鈣鐵鋅等微量元素，可清肝明目、滋補身體、提高身體體質(zhì)含量。另外菱角中的主要功效，可止咳化痰、抗癌防癌、鮮菱角煮水喝可預(yù)防感冒、心腦血管疾病?？梢蕴岣?a target="_blank" href="/baike/mianyili/">免疫力和抵抗力，吃菱角可以滋補腸胃，治療腸胃不好、不消化、食欲不振等問題。

3、菱角怎么剝殼

在剝菱角的時候，千萬不要用牙去咬，這樣不衛(wèi)生，還容易吃到臟東西，更會不好剝?？梢韵劝阎笫斓牧饨侨サ魞蛇叺念^，用刀子把每一個從中間一分為二，這樣只需要輕輕擠壓，很快白嫩的菱角肉就出來了。在吃的時候可以加上白糖，或者是蜂蜜。如果身邊沒有刀子，可以先用手把菱角的角去掉，從一頭開始剝，慢慢的一個整個菱角就可以剝好了。

4、菱角草

菱角草又叫鴨舌草，是一種常見的中藥，這和菱角是沒有關(guān)系的。菱角草主要是用來止血、止瀉、可治療咳嗽和嘔吐。因為名字不同，所以很難從各種名字上判斷。這種草的主要作用是加入中藥，與其他藥物混合才能有效果。單純的食用，效果不會太好，還會出現(xiàn)副作用。所以這種藥物不能亂用，可以現(xiàn)根據(jù)咨詢醫(yī)生，再使用菱角草。

5、菱角是什么

菱角可以說是中草藥，也可以說是裝飾物，也可以是我們常吃的一種食品。菱角性味甘涼，沒有毒，是生長在草本植物中的果實。一般菱角的吃法有很多，可以把煮熟的菱角剝?nèi)ネ鈿ぃ苯邮秤?，也可以把煮好的菱角剝掉外殼?a target="_blank" href="/shicai/zhou.html">粥，或者炒菜。菱角中含有豐富的微量元素和碳水化合物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，可通便通尿，菱角本身也是很好的解酒食物。

參考文獻