1、水煮兔肉的做法

水煮兔肉不僅美味可口，而且做法非常簡單。首先要準(zhǔn)備好兔肉，白菜，粉絲，紹酒，鹽，姜，醬油，調(diào)料等材料。另外還要將兔肉切成小塊狀，放入開水鍋中略焯再取出后，用清水洗干凈。其次將兔肉放入炒鍋中，加入適量的清水，蔥、姜，加蓋燒沸后撇去浮沫，再加上燒酒燜到兔肉變熟為止。然后另起鍋，將白菜和粉絲焯熟。最后再倒入兔肉湯就可以食用了。

2、臘兔子肉怎么炒好吃

臘兔肉炒西蘭花是非常好吃的一道菜。首先要準(zhǔn)備好西蘭花，西紅柿，香菇，食鹽，蒜，耗油，調(diào)和油等材料。其次將臘兔肉洗干凈，切成肉片。同時西蘭花也要洗凈后，切成朵。然后將鍋中的開水煮開，放入西蘭花焯熟，并且下一點(diǎn)油鹽。還需要備一些香菇，番茄。最后另起油鍋，放入蒜蓉，香菇，西蘭花，番茄等配料和臘兔肉一同快炒，根據(jù)自己的口味加入鹽和耗油調(diào)味就可以吃了。

3、紅燒洋蔥兔子肉

紅燒洋蔥兔子肉不僅營養(yǎng)豐富，而且非常好吃。想要制作這道菜，首先要準(zhǔn)備好兔子肉，洋蔥等材料。其次把洋蔥洗凈后切成了細(xì)絲，同時再把兔子肉切成小塊。然后在鍋里倒上適量的油，等到油九成熱的時候倒入兔子肉，翻炒出濃郁的香味后。再倒入料酒、醬油、少許水，燜上15分鐘。最后倒入洋蔥，翻炒，再燜上5分鐘。等到鍋內(nèi)的水分都收干了，就可以食用了。

4、尖椒兔肉的做法

尖椒兔肉是重慶的特色菜式之一。想要制作出這道美味的菜式，首先要準(zhǔn)備好兔子肉后切成小塊狀。其次切好的兔肉中加入料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉和老抽等調(diào)味料后一同攪拌均勻。然后將美人椒和長尖椒切成小段，準(zhǔn)備一些青花椒和茴香。同時大蒜，老姜切成片，大蔥也要切成段。再熱鍋下寬油，等到油8成熟后放入兔肉，大火炸7分鐘。注意翻炒一會等到水分變干，將兔子肉撈出。而鍋中的底油留著，放入蔥姜蒜，青花椒等。最后下豆瓣醬，美人椒和長尖椒，兔肉，一同翻炒幾分鐘，調(diào)入適量鹽和雞精，起鍋就可以吃了。

5、干煸兔肉的做法

干煸兔肉是一道非常不錯的下酒菜。制作前要先準(zhǔn)備好兔肉，青蒜，蒜瓣，紅指天椒，姜，桂皮，八角等材料。其次將兔肉切成小塊狀，其他配料都要處理好，該切片的切片。然后在鍋中加入冷水，將花椒投入冷水中，煮至水沸騰2分鐘。再將兔肉放入沸水中，汆水2分鐘。取出汆好的兔肉，在鍋中倒入2大匙的油，微熱后放入姜片、桂皮、八角煸炒出香味，加入香葉再煸炒1分鐘。最后加入紅指天椒，兔肉，蒜瓣，青蒜翻炒。并且調(diào)好味，燜2分鐘就可以吃了。

參考文獻(xiàn)